Eine süße Eiweißmasse!
Schwierigkeitsgrad - leicht
(Ein Rezept für den Thermomix)
Zutaten für etwa 400 g Creme:
- 250 g Wasser
- 250 g Zucker
- 3 Eiweiße
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Weinstein
Zubereitung:
- 250 g Wasser und 250 g Zucker auf Varoma Stufe 1 für 25 Minuten kochen und zur Seite stellen.
- 3 Eiweiße mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL Weinstein 4 Minuten bei 37 °C auf Stufe 3,5 aufschlagen.
- Den Thermomix nun 5 Minuten auf Stufe 4 stellen, die Paste und den Zuckersirup dazu geben und den Thermomix auslaufen lassen.