Schwierigkeitsgrad - mittel

Zutaten für eine 18 cm Kastenform:

Rührteig für das Herz:

• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M)
• 200 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 1 EL Himbeerpulver
• Etwas Lebensmittelfarbe

Rührteig für den Kuchen:

• 200 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 EL Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M)
• 300 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 5 EL Milch

Zubereitung:

• Die Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer verrühren.
• Nach und nach Zucker und Vanillezucker mit dem Himbeerpulver unter Rühren hinzufügen.
• Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.
• Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.
• Den Rührteig mit der Speisefarbe rosa einfärben und in die gefettete Kastenform füllen.
• Form auf dem Rost in den Backofen schieben und bei etwa 160 °C für 30 Minuten backen.
• Den Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen und erkalten lassen.
• Den Kuchen in dicke Scheiben schneiden und aus jeder Scheibe ein Herz ausstechen.
• Für den Kuchenteig Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer geschmeidig rühren.
• Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
• Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.
• Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
• Den Teig nun in einen Spritzbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Teig zunächst rechts und links in die Form spritzen.
• Die rosa Herzen dicht an dicht mit der Spitze nach unten auf den Teig setzen und vorsichtig andrücken.
• Den restlichen Teig vorsichtig rechts und links der Herzen und auf den Herzen verteilen.
• Vorsichtig glatt streichen.
• Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und bei etwa 160 °C für 45 Minuten backen.
• Den Kuchen erkalten lassen.
• Verziert werden kann der Kuchen nach Belieben. Ich verwendete eingefärbte Schokolade und die Kornblüten von healthypetal.