Mini Gugls

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zutaten für ca. 30 Mini Gugls: 

• 300 g Zucker
• 300 ml Orangensaft
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 500 g Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• 100 g Schokolade
• 125 g Physalis

Zubereitung:

• Physalis putzen und klein schneiden.
• Die Schokolade grob hacken.
• Den Zucker mit der Butter verrühren und anschließend die Eier dazu geben.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls zur Buttermischung geben.
• Am Ende die restlichen Zutaten untermischen.
• Backzeit ca. 15 - 20 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze.

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zutaten für ca. 30 Mini Gugls: 

• 2 mittelgroße Karotten
• 70 g Zucker
• 65 g Butter
• 2 Eier Gr. M
• 80 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• Weiße Schokolade für den Überzug

Zubereitung:

• Die Karotten schälen und grob raspeln.
• Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Butter und Zucker cremig verrühren, dann einzeln die Eier unterrühren.
• Backpulver mit Mehl und Mandeln mischen, über den Teig sieben und kurz unterrühren.
• Zuletzt die geriebenen Karotten unterheben.
• Den Teig auf eine Silikonform für Mini Gugls verteilen.
• Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldgelb backen.
• Etwa 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form lösen und komplett abkühlen lassen.
• Wenn die Gugls abgekühlt sind, die weiße Schokolade schmelzen und in der Form verteilen.
• Die Gugls dann wieder in die Form geben und etwas andrücken. Im Kühlschrank für ca. 2 - 3 Stunden fest werden lassen und am Ende nach Belieben dekorieren?

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zutaten für ca. 30 Mini Gugls: 

• 2 mittelgroße Karotten
• 70 g Zucker
• 65 g Butter
• 2 Eier Gr. M
• 80 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• Weiße Schokolade für den Überzug

Zubereitung:

• Die Karotten schälen und grob raspeln.
• Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Butter und Zucker cremig verrühren, dann einzeln die Eier unterrühren.
• Backpulver mit Mehl und Mandeln mischen, über den Teig sieben und kurz unterrühren.
• Zuletzt die geriebenen Karotten unterheben.
• Den Teig auf eine Silikonform für Mini Gugls verteilen.
• Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldgelb backen.
• Etwa 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form lösen und komplett abkühlen lassen.
• Wenn die Gugls abgekühlt sind, die weiße Schokolade schmelzen und in der Form verteilen.
• Die Gugls dann wieder in die Form geben und etwas andrücken. Im Kühlschrank für ca. 2 - 3 Stunden fest werden lassen und am Ende nach Belieben dekorieren?

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zutaten für ca. 40 Mini Gugls: 

• 40 g Butter weich
• 45 g Kristallzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 120 g Mehl glatt
• 1 TL (gestrichen) Backpulver
• 45 ml Buttermilch
• 30 ml Shrub Holunderblütensirup von Schusters Spezialitäten

Für den Zuckerguss:

• 25 ml Shrub Holunderblütensirup von Schusters Spezialitäten
• 15 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker 

Zubereitung:

• Die Mini Gugl Backform einfetten und den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze aufheizen.
• Den Zucker mit der Butter cremig rühren und das Ei hinzugeben
• Das Salz mit dem Mehl und Backpulver in die Masse sieben
• Den Shrub Holunderblütensirup und die Buttermilch nacheinander hinzugeben und gut vermengen.
• Den Teig nun gleichmäßig in der Mini Gugl Backform aufteilen und für ca. 11 Minuten backen.
• Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Shrub Holunderblütensirup und dem Zitronensaft gut verrühren. Mithilfe eines kleinen Löffels über die ausgekühlten Mini Gugls verteilen.

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zutaten für ca. 40 Mini Gugls:

• 130 g Butter (Zimmertemperatur)
• 90 g Zucker
• 2 Eier (Zimmertemperatur)
• Abrieb einer kleinen Zitrone
• 100 g Dinkelmehl
• 50 ml Zitronen-Thymian Shrub Sirup von Schusters Spezialitäten
• 50 g Stärke
• 50 g gem. Mandeln
• 1/2 TL Backpulver
• 1 kleiner Bund Thymian

Zubereitung:

• Den Backofen auf 160° Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Mini Gugls Backformen (ich hab da Silikonformen) einfetten und ggf. mehlen.
• Die Butter und Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Shrub Sirup dazugeben und nochmal kurz durchrühren.
• Die trockenen Zutaten, sprich Mehl, Stärke und gemahlene Mandeln mit der geriebenen Zitronenschale und den Thymianblättern (einfach vom Stil abzupfen) vermischen und unter die Eiermasse rühren. 
• Mit Hilfe eines Spritzbeutels den Teig in die Guglmulden füllen und im Ofen für ca. 15 Minuten hellgold backen.